Der Auberginensalat, auf griechisch Melitzanosalata genannt, ist eine Spezialität in der griechischen Küche. Auberginen und griechischer Käse werden nach einem traditionellen Rezept schonend zu einer klassischen griechischen Vorspeise verarbeitet. Servieren Sie die Melitzanosalata auf einer Vorspeiseplatte (Mesé) oder als Salatdip zum Hauptgang.
