Die "Träne der Pinie" ist ein außergewöhnlicher Retsina, welcher sich nicht nur durch die Unterschiede in der Produktion von klassischen Retsina Sorten abhebt. Der Dakry tou Pefkou wird aus der edlen Assyrtiko Traube hergestellt und reift in neuen Fässern unterschiedlicher Herkunft. Gourmets wird dieser Retsina wirklich begeistern, welcher sich am Gaumen komplex und langanhaltend gibt. Erlesener, frischer Harz, der aus der Unterart der Aleppo-Kiefer kontolliert abgebaut wird, verbindet sich harmonisch mit den vanilligen und buttrigen Aromen des Fasses.
Im Bouquet zeigen sich die exotischen Aromen der Assyrtiko Traube untermalt von Thymian, Rosmarin und Mastiha. Im Abgang intensiv und langanhaltend mit einer erfrischenden harzigen Note, welche unweigerlich Erinnerungen an von Pinien umsäumte Strände Griechenlands aufkommen lässt.
Verkosten Sie diesen Wein bei 10 - 12°C zu gegrilltem Feta-Käse, Linsensalat mit Olivenöl und zu Gerichten die generell den typischen Charakter der mediterranen Küche wiedergeben, wie z.B. gegrillte Meeresfrüchte, Krabben mit Pesto, gebackener Fisch und gegrilltes Gemüse.
