L'Alpha One è il capolavoro di Alpha Estate. Ogni annata è unica e viene selezionata dall'enologo tra le 17 migliori botti della vendemmia. Pertanto, anche la composizione dei vitigni è diversa ogni anno.
L'esclusivo vino rosso matura per 36 mesi in barrique francesi nuove, altri 24 mesi in bottiglia e ha un potenziale di invecchiamento fino a 20 anni. L'Alpha One è caratterizzato da un colore viola scuro. Ricco, con intensi aromi di frutti rossi, ciliegie e rovere leggermente dolce e speziato. Un bouquet complesso con profumi versatili e un equilibrio gustativo di alto livello. Un vino rosso particolarmente ricco, con eccellenti tannini strutturati e un finale elegante.
Varietà d'uva:
Selezionate dall'enologo. Le 17 migliori botti di ogni vendemmia, selezionate dall'enologo, vogliono rappresentare l'espressione assoluta e il dinamismo della regione vinicola di Amyndeon.
Area/Sito:
Vigneto Amyndeon "Weireben", a 630-690 m s.l.m., esposto a nord verso il lago Petron e il monte Voras.
Vinificazione/invecchiamento:
Diraspatura, macerazione a freddo prima della fermentazione e vinificazione classica in rosso a temperature assolutamente controllate. Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese con lavorazione e origine speciali. 200% di barrique nuove (18 mesi + 18 mesi). Senza lavorazione e filtrazione, si procede all'imbottigliamento dove il vino viene affinato per altri 18 mesi.
Note di degustazione:
Ricco, con intensi aromi caratteristici di bacche rosse di bosco. Bouquet complesso con sentori tipici e versatili. Tannini particolarmente ricchi e ottimamente strutturati. Equilibrio gustativo di alto livello, con un finale particolarmente lungo. Almeno un'ora prima del servizio, il vino dovrebbe essere decantato in modo che i suoi aromi si sviluppino in modo ottimale attraverso il contatto con l'ossigeno.
Suggerimenti per il consumo:
Si abbina bene a carni grasse, arrosto o con salse dense, abbinate a verdure, con cipolle e vino. Piatti di selvaggina marinata accompagnati da castagne o prugne. Formaggi grassi o stagionati dal sapore forte.
Temperatura di servizio ideale: 16-18º C.
