L'Alpha One est le chef-d'œuvre d'Alpha Estate. Chaque millésime est unique et est sélectionné par le vigneron parmi les 17 meilleurs fûts de la récolte. La composition des cépages est donc différente chaque année.
Ce vin rouge exclusif vieillit pendant 36 mois dans des barriques françaises neuves, puis 24 mois supplémentaires en bouteille et possède un potentiel de maturation pouvant atteindre 20 ans. L'Alpha One se caractérise par une couleur violette foncée. Riche, avec des arômes intenses de fruits rouges, de cerises et de chêne légèrement sucré et épicé. Un bouquet complexe aux senteurs variées et un équilibre gustatif de haut niveau. Un vin rouge particulièrement riche avec des tanins parfaitement structurés et une finale élégante.
Cépages :
Selon la sélection du vigneron. Les 17 meilleurs fûts de chaque récolte, sélectionnés par le vigneron, doivent représenter l'expression et le dynamisme absolus du vignoble d'Amyndeon.
Zone/situation :
Vignoble d'Amyndeon "Weireben", à 630 - 690 m d'altitude, orientation nord vers le lac Petron et le mont Voras.
Vinification/élevage :
Egrappage, macération à froid avant la fermentation, et vinification classique en rouge à des températures absolument contrôlées. Élevage 18 mois en fûts de chêne français de traitement et d'origine spécifiques. 200% de fûts neufs (18 mois + 18 mois). Sans traitement ni filtration, le vin est mis en bouteille où il est élevé encore 18 mois.
Note de dégustation :
Riche, avec des arômes intenses et caractéristiques de baies rouges des bois. Un bouquet complexe aux senteurs typiques et variées. Tannins particulièrement riches et parfaitement structurés. Équilibre gustatif de haut niveau, avec une finale particulièrement longue. Il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant de le servir, afin que ses arômes se développent au mieux au contact de l'oxygène.
Recommandation de consommation :
Accompagne les viandes grasses, rôties ou avec des sauces épaisses, combinées avec des légumes, des oignons et du vin. Plats de gibier marinés accompagnés de châtaignes ou de pruneaux. Fromages riches en matières grasses ou affinés au goût prononcé.
Température de service idéale : 16-18º C.
