Der Alpha One ist das Meisterstück von Alpha Estate. Jeder Jahrgang ist einzigartig und wird aus den 17 besten Fässern der Ernte vom Winzer selektiert. Somit ist auch die Zusammensetzung der Rebsorten jedes Jahr eine Andere.
Der exklusive Rotwein reift für 36 Monate in neuen französischen Barrique Fässern, weitere 24 Monate in der Flasche und hat ein Reifepotenzial von bis zu 20 Jahren. Der Alpha One wird geprägt durch eine dunkle violette Farbe. Reich, mit intensiven Aromen nach roten Früchten, Kirschen und leicht süßer, würziger Eiche. Ein komplexes Bouquet mit vielseitigen Düften und eine Geschmacksbalance auf hohem Niveau. Ein besonders reicher Rotwein mit ausgezeichnet strukturierten Tanninen und einem eleganten Abgang.
Rebsorten:
Nach Auswahl des Winzers. Die 17 besten Fässer jeder Ernte, die der Winzer selektiert, sollen den absoluten Ausdruck und die Dynamik des Weinbaugebietes Amyndeon vertreten.
Gebiet/Lage:
Weinbaugebiet Amyndeon „Weireben“, in 630 - 690 m Seehöhe, Nord-Ausrichtung zum See Petron und dem Berg Voras.
Vinifikation/Ausbau:
Abbeeren, Kaltmazeration vor der Gärung, und klassische Rotweinvinifikation bei absolut kontrollierten Temperaturen. Ausbau 18 Monate in französischen Eichenfässern mit besonderer Verarbeitung und Herkunft. 200% neues Faß (18 Monate + 18 Monate). Ohne Bearbeitung und Filtration erfolgt das Abfüllen in die Flaschen, wo der Wein noch weitere 18 Monate ausgebaut wird.
Degustationsnotiz:
Reich, mit intensiven charakteristischen Aromen roter Waldbeeren. Komplexes Bukett mit typischen und vielseitigen Düften. Besonders reich und ausgezeichnet strukturierte Tannine. Geschmacksbalance auf hohem Niveau, mit einem besonders langen Abgang. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren sollte der Wein dekantiert werden, damit seine Aromen durch die Berührung mit dem Sauerstoff optimal entfaltet werden.
Trinkempfehlung:
Passt zu fetten Fleischsorten, gebraten oder mit dicken Saucen, mit Gemüse kombiniert, mit Zwiebeln und Wein. Marinierte Wildgerichte begleitet von Kastanien oder Pflaumen. Fettreiche oder gereifte Käsesorten mit kräftigem Geschmack.
Ideale Serviertemperatur: 16-18º C.
