L'Halloumi è un formaggio cipriota prodotto con latte di mucca, capra e pecora. Il formaggio grigliato di Dodoni è leggermente aromatizzato alla menta e può essere grigliato o cotto in padella. L'Halloumi è un piatto standard in quasi tutti i ristoranti di Cipro. Una tipica colazione cipriota consiste in halloumi con un uovo fritto.
Tagliate l'halloumi a fette spesse un dito e grigliatelo o friggetelo "al naturale" in olio d'oliva caldo senza sale e pepe. È importante farlo ad alta temperatura, altrimenti il formaggio può diventare duro e i pezzetti di menta contenuti nell'halloumi non possono sviluppare appieno i loro sapori.
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Confezione esterna: 6 pezzi
